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PONCHE NAVIDEÑO

PONCHE NAVIDEÑO

Total Time: 30 minutos
Sirve 15

Ingredientes

Vainas de Tamarindo
2
Agua Potable
10 qts.
Agua caliente
2 qts.
Tejocotes
8-10
caña de azúcar
3 LBS.
guayabas
6
ciruelas pasas
1/2 LB.
manzanas verdes, peladas y picadas
1 taza
Jugo de 4 Naranjas grandes
4
Peras, peladas y picadas
2
clavo de olor molido
1 cdta.
Nueces, picadas
8 oz.
Brandy (opcional)
1 LT.
Piloncillo
2 LBS.

Direcciones fáciles

  1. Remoje el tamarindo y los tejocotes en agua caliente por una hora.
  2. Ponga a hervir 10 litros de agua en una olla grande, y luego reduzca a fuego lento.
  3. Saque el tamarindo y los tejocotes del agua de remojo y deseche el agua.
  4. Quite las cáscaras al tamarindo y exprimir las semillas de la pulpa.
  5. Corte los tejocotes en cuartos, quite la piel.
  6. Añadir la pulpa de tamarindo y los tejocotes con el agua hirviendo.
  7. Corte las guayabas en cuartos y agregue al agua.
  8. Pique o corte la caña de azúcar en trozos (quite la piel exterior si lo tiene) y agregue el resto de los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  9. Quite ramas de canela antes de servir.
  10. Use una cuchara grande y sirva cada copa con los trozos de fruta.
  11. OPCIONAL-Mezcle 1-2 onzas de brandy por porción o puede agregar la pinta entera para el lote antes de servir.)