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POZOLE VERDE

POZOLE VERDE

Total Time: 2 horas
Sirve 6

Ingredientes

maíz estilo Mexicano Juanita's
1 (29 oz.)
carne de cerdo, cortada en trozos pequeños
3.5 LBS>
dientes de ajo
3
cebolla
1/2
hojas de laurel
4
pimientas gordas
2
clavos de olor
2
sal al gusto
tomates verdes
6
chiles serranos
4
ramas de epazote
5
peipta molida
1 cdta.
aceite vegetal

Direcciones fáciles

  1. Cocine la carne en una olla con agua sufi ciente para cubrir la carne, los ajos, la cebolla, las hojas de laurel, las pimientas y los clavos.
  2. Deje hervir por alrededor de 1 hora. Ya que se haya cocido la carne retírela de la olla y reserve.
  3. Almacene el agua con la que hirvió la carne. Lique los tomates verdes, los chiles, el epazote, la pepita molida y la sal.
  4. Ya que este bien licuado fría la salsa en un poco de aceite.
  5. Ponga a cocer el maíz Juanita (asegúrese de escurrirlo antes) en el agua donde coció la carne y agregue la salsa deje hervir por 10 minutos.
  6. Ya que haya hervido añada la carne y deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
  7. Sirva caliente y acompañado con repollo, rábanos, cebolla picada y cubitos de aguacate.